Рыба

Оливковое масло, чеснок, тимьян .Запекается до золотистой корочки

Дорадо на гриле, приправленная оливковым маслом, соль, перец, тимьян.

Целиковая рыба запекается в соли

Рыба заворачивается в соленые виноградные листья. Готовится на пару Соус дзадзыки. Пряный рыбный бульон это фиш соус на лемонграссе.

Филе трески обернутая в тесто катаифи, обжаренная. Подается со сливочным соусом с добавлением шафрана, спаржи, шпината и свежего чили, а также соусом из батата.

Целая Дорадо без костей, обжаренная до золотистой корочки, запеченная под томатной сальсой (томаты, красный лук, лимон, каперсы, маслины и оливки, перец чили и зелень).

Греческая рыба, обжаренная с запеченным мини картофелем с добавлением кабачка, зеленого горошка в перце чили и свежей зелени и томатов.

тунец с пикантной сальсой - феле тунца на гриле, соус Аля средиземноморский - каперсы, оливки, маслины , томатная основа ? на гарнир стручковый горошек зелёный

Дорадо обжаренная до золотистой корочки, приправленная олив масло соль, перец, тимьян. Запекается под соусом белое вино. соус – на основе сливочного масла, куриного бульона, белого вина и петрушки.