Салаты и Закуски

Филе тунца (Бигай), мусс из авокадо со слабосоленым огурцом, соус из орехов и кунжута, соевого соуса, петрушки, с добавлением соуса Понзу, посыпается тертым грецким орехом, немного лука себулет и кинза.

Щупальца осьминога (порезанные) с Миксом из листьев салата: мини-романо, родичио, мини-шпинат и латук (марули). Заправка на основе: свежих томатов (мелким кубиком), лука шалот, зелёный лук, зернистой горчицы, белого винного уксуса и мёда. Подаётся с хрустящими чипсы из батата и картофеля.

Филе тунца, Мусс из авокадо со слабо соленым огурцом, соус из острой икры, немного лука себулет, кинзы и перца чили. .

Микс листьев салата: мини-Романо, Латук (марули), мини-шпината, молодой стручковый горошек, бобы Эдамаме, авокадо, огурец и сельдерей, заправка из: зеленый соус- сок Юдзу, зорнистая горчица , зеленое масло из петрушки.

Тонко нарезанный отварной осьминог, заправленный соусом Юдзу с добавлением кунжута.

Свежие Томаты и огурцы - Узбекистан, 3 вида сладкого болгарского перца, маслины, оливки, греческий сыр Фета, красный лук, оливковое масло, мусс из сыра (Шивру и греческого йогурта), бальзамик, Орегано, базилик свежий.

«Лодочки» из авокадо, приготовленные на гриле, с обжаренными креветками, в остро-сырном соусе – йогуртовым соусом с добавлением икры трески, мяты, кинзы, петрушки, лука сиббулет и чили.

Жареные мини-осьминоги с нарезанными кубиком сладкими томатами, каперсами, маслинами, зеленью (петрушка, кинза, мята), сок лимона, чеснок и перец чили. Подается с маринованным луком шалот со специями.