Салаты и Закуски
- Тар тар из тунца с ореховой выжимкой
- Вес235 гр
- 235 гр.
Филе тунца (Бигай), мусс из авокадо со слабосоленым огурцом, соус из орехов и кунжута, соевого соуса, петрушки, с добавлением соуса Понзу, посыпается тертым грецким орехом, немного лука себулет и кинза.
- 280 гр.
Щупальца осьминога (порезанные) с Миксом из листьев салата: мини-романо, родичио, мини-шпинат и латук (марули). Заправка на основе: свежих томатов (мелким кубиком), лука шалот, зелёный лук, зернистой горчицы, белого винного уксуса и мёда. Подаётся с хрустящими чипсы из батата и картофеля.
- Тартар из тунца с острым тарама соусом
- Вес235 гр
- 235 гр.
Филе тунца, Мусс из авокадо со слабо соленым огурцом, соус из острой икры, немного лука себулет, кинзы и перца чили. .
- 380 гр.
Микс листьев салата: мини-Романо, Латук (марули), мини-шпината, молодой стручковый горошек, бобы Эдамаме, авокадо, огурец и сельдерей, заправка из: зеленый соус- сок Юдзу, зорнистая горчица , зеленое масло из петрушки.
- Карпаччо из осьминога с юдзу тахина
- Вес135 гр
- 135 гр.
Тонко нарезанный отварной осьминог, заправленный соусом Юдзу с добавлением кунжута.
- 590 гр.
Свежие Томаты и огурцы - Узбекистан, 3 вида сладкого болгарского перца, маслины, оливки, греческий сыр Фета, красный лук, оливковое масло, мусс из сыра (Шивру и греческого йогурта), бальзамик, Орегано, базилик свежий.
- Авокадо с креветками и тарама соусом
- Вес330 гр
- 330 гр.
«Лодочки» из авокадо, приготовленные на гриле, с обжаренными креветками, в остро-сырном соусе – йогуртовым соусом с добавлением икры трески, мяты, кинзы, петрушки, лука сиббулет и чили.
- 270 гр.
Жареные мини-осьминоги с нарезанными кубиком сладкими томатами, каперсами, маслинами, зеленью (петрушка, кинза, мята), сок лимона, чеснок и перец чили. Подается с маринованным луком шалот со специями.